O reteta delicioasa de tagliatelle cu trufe! Pentru aceasta ai nevoie de doar 3 ingrediente. Daca preferi un alt tip de paste, poti inlocui tagliatellele cu orice tip de paste cu ou, iar trufa neagra, cu trufa alba/ carpaccio de trufa sau o crema pe baza de trufe si ciuperci porcini.

Trufele sunt ingredientul perfect pentru orice ocazie speciala, dar de ce sa nu ne bucuram de ele ori de cate ori dorim?

Reteta de  tagliatelle cu trufe  este si una dintre cele mai simple si rapide de preparat: cu foarte putine ingrediente pentru a servi pe masa un prim fel parfumat si rafinat.

Iata de ce avem nevoie pentru 4 portii:

INGREDIENTE

• Tagliatelle cu ou 400 g
• Unt 125 g
• Trufe negre/ crema de trufe negre sau albe/ carpaccio de trufe negre
• Sare
• Piper
• Apa (care ramane dupa ce ai fiert pastele)

PREPARARE

Pregătirea

Care sunt pasii de urmat?

1. Puneti la fiert tagliatellele, respectand timpul de coacere indicat pe ambalaj. Daca va plac al dente, le scoateti din apa fiarta, pastrand putina apa separat, fiindca o vom utiliza la sos.
2. Dizolvati la foc lent untul, pana ajungeti la o textura cremoasa, apoi adaugati crema de trufe, dupa bunul plac- pueti adauga 1 -2 linguri in functie de cat de intensa doriti sa fie aroma de trufe.
3. Adaugati pastele impreuna cu putina apa ramasa de la fierbere, in tigaia cu sos.
4. Amestecati timp de un minut, la foc mic.
5. Condimentati cu piper daca doriti si pentru mai mult gust adaugati ulei de trufe. Puteti, de asemenea adauga un ulei extravirgin de masline.

Spor la gatit! Pofta buna!