Atât de simplă și originală această salată de pepene galben si o poți îmbogăți cu adevărat după bunul plac.

INGREDIENTE

• Pepene galben 900 g
• Ridichi 330 g
• Branza feta 200 g
• Salata de valeriana 100 g
• Măsline negre fără sâmburi 80 g
• Otet balsamic dupa gust
• Ulei de masline extravirgin dupa gust
• Sare dupa gust
• Menta pentru ornat dupa gust

PREPARARE

Pentru a pregăti salata de pepene galben, începeți prin curățarea pepenelui. Scoateți cele două capete, împărțiți-l în două și scobiți partea cu semințele și filamentele folosind o lingură1. Apoi feliați și îndepărtați coaja 2 taiati in final in bucati de vreo doi cm 3.

Dați deoparte și aveți grijă de ridichi. Primul lucru de făcut este să îndepărtați frunzele și partea cu coada4. Clătiți bine 5 și apoi feliați subțire obținând șaibe 6.

La final, tăiați feta grecească în bucăți mici 7și compune-ți salata. Într-un bol se toarnă songino clătit, feliile de ridichi 8, apoi măslinele negre fără sâmburi și feta 9.

Se adauga si cubuletele de pepene galben, apoi se condimenteaza cu sare si otet balsamic 10 și o picătură de ulei 11. Se amestecă bine și se servește salata de pepene galben garnisită cu o crenguță de mentă proaspătă după gust.12.

DEPOZITARE

Nu recomandăm niciun tip de păstrare deoarece fructele, si mai ales pepenele galben isi pierde din culoare și aromă siu tinde să devină acid.

RECOMANDARE

Atât de simplă și originală această salată de pepene galben si o poți îmbogăți cu adevărat după bunul plac. De exemplu, ce zici să adaugi nuci prăjite într-o tigaie? Sau niste cuburi de paine sotate cu ulei si rozmarin! Dacă doriți unele înlocuiri, încercați morcovi în loc de ridichi și mozzarella în loc de feta.