Dovleacul este incontestabil vedeta toamnei. Haide sa ne bucuram impreuna de gustul sau cremos si dulce!

Iata o reteta simpla, gata in 35′!

Ai nevoie de:

• dovleac 1 kg
• cartofi 200 g
• stoc de legume 1 l (zeama de legume)
• ceapa alba 80 g
• 1 praf piper negru
• sare 1 praf
• ulei de masline extravirgin 60 g
• 1 praf de scortisoara macinata
• pentru crutoane: ulei de masline extravirgin 30 g si pâine de casă cu maia 100 g

Iata ce pasi trebuie sa urmezi:

• Pentru a pregăti crema de dovleac, începe prin a pregăti stocul de legume. Apoi treci la curățarea dovleacului. Taie-l în felii și îndepărteaza atât coaja externă, cât și semințele interne; in acest moment va trebui sa obtii 600 g de pulpa, apoi sa o tai cubulete.
• Curata cartofii si taie-i cubulete.
• Curata ceapa, toac-o marunt, apoi transfer-o intr-o tigaie cu ulei si lasa-o sa se rumeneasca la foc mic.
• Odată ce ceapa și-a schimbat culoarea, se adaugă dovleacul și cartofii. Se adaugă și o parte din stocul de legume pentru a acoperi toate legumele din oala. Restul stocului de legumese va adăuga mai târziu.
• Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa la fiert la foc mic 25-30 minute, adaugand din cand in cand mai mult stoc de legume. Odată ce legumele sunt fierte, stinge focul și amesteca totul cu un blender pana obtii o crema fina si omogena.
• Se adauga apoi scortisoara, nucsoara si se amesteca totul. Crema ta de dovleac este acum gata!
• Pentru a pregăti crutoanele, taie pâinea în cuburi nu prea mici, si aseaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Stropeste-le cu ulei si lasa-le aproximativ 5 minute în cuptorul preîncălzit în regim grill, apoi scoate-le.
• Crema de dovleac se serveste într-un bol de supă, adăugând crutoanele aurii la suprafață.
• Pentru un plus de savoare iti recomand sa adaugi otet balsamic maturat si ulei de masline! Un deliciu!

Spor la gatit! Pofta buna!

sursa foto: google